Все мы слышали о том, что на ночь кушать ни в коем случае нельзя, но касается ли это кефира? О пользе этого продукта ходят легенды, наверное, только ленивый не слышал о его целебном действии. Ещё давным-давно известный биолог Мечников утверждал, что регулярное употребление кисломолочных продуктов – гарантия долгой и здоровой жизни.

И тем не менее, у многих людей, особенно у тех, кто стремится сбросить лишний вес, всё ещё возникает вопрос «Можно ли пить кефир на ночь?» Ведь когда целый день сидишь на диете, хочется получить максимальный результат, а не свести всё на нет из-за позднего перекуса. В этой статье мы развеем все ваши сомнения и ответим на все интересующие вас вопросы касательно этого напитка.

Считается, что изобрели этот чудодейственный напиток на Кавказе, где считали его «подарком небес» и никому не разглашали секрет его приготовления. Многие связывают долголетие кавказцев с правильными привычками в их питании, одной из которых является регулярное употребление этого продукта. Само же слово «кефир» пришло к нам из Турции и переводится с турецкого как «здоровье».

Полезный состав

Кефир, или как его ещё называют, напиток долголетия, образуется из молока, после его брожения с помощью особых «грибков».

Благодаря своему чудесному составу этот напиток обладает невероятным действием. Он содержит более 22 полезных бактерий, самыми важными из которых являются:

  • Дрожжи
  • Уксусные бактерии
  • Молочнокислые палочки
  • Молочнокислые стрептококки

Кроме этого в его состав входят нужное количество белков, жиров, углеводов и органических кислот. Также он может похвастаться большим разнообразием витаминов и минералов:

Благодаря многообразию витаминов: А, С, РР, Н, D, В 1 , В 2 , В 5 , В 6 , В 9 , В 12 , он укрепляет иммунную систему, поддерживает здоровье внутренних органов, обеспечивает отличное состояние и прекрасный внешний вид нашим волосам, коже и ногтям.

За счет богатого минерального состава: Са, Mg, Na, K, P, Cl, S, Fe, Zn, I, Cu, Mn, Se, Cr, F, Mo, Co, способствует укреплению и улучшению общего состояния зубов, десен и костей, а также поддерживает общее здоровье организма и его отдельных систем.

Также в его состав в малом количестве входит этиловый спирт, причем чем дольше он хранится, тем больше в нем имеется спирта. По этой причине его рекомендуют употреблять именно свежим.

Влияние на организм

  • Самое известное и важное его достоинство – это благоприятное воздействие на ЖКТ. Содержащиеся в нем полезные бактерии и микроорганизмы нормализуют работу пищеварительной системы, препятствуют процессам гниения и брожения, а также размножению вредоносных бактерий. Также он улучшает усвоение витаминов и способствует расщеплению трудно усвояемого белка. Людям, которые ежедневно употребляют этот напиток, незнаком дисбактериоз или чувство тяжести в желудке.
  • Стабилизирует уровень глюкозы в крови, чем невероятно полезен при сахарном диабете, нарушениях в работе эндокринной системы или поджелудочной железы.
  • Ускоряет все обменные процессы, выводит из организма слизь, накопившиеся шлаки и токсины, вследствие чего употребление кефира на ночь, и не только, запустит процесс похудения.
  • Благодаря своей способности успокаивать нервную систему, расслаблять и снимать раздражительность, его рекомендуют пить во время депрессий, стресса, неврозов и бессонницы.
  • Улучшает и укрепляет защитные свойства организма, помогает ему бороться с вирусными инфекциями и даже аллергией и астмой.
  • Очень эффективен при расстройствах желудка. Кефир, которому меньше 3-х суток с момента производства, оказывает легкое слабительное действие и помогает справиться с запорами. Напиток, которому больше 3-х суток, оказывает ровно противоположное действие и способен справиться с диареей.
  • Выводит лишнюю жидкость из организма, в связи с чем проходит отечность и теряется парочка килограммов.
  • Содержит много кальция, который к тому же полностью усваивается, благодаря чему наши кости становятся крепкими и прочными, что делает его незаменимым продуктом при остеопорозе и остеохондрозе.
  • Замечательно помогает при пониженной кислотности желудка и при не усвояемости углеводов. Также его назначают при непереносимости лактозы.
  • Этот напиток является профилактикой многих заболеваний: туберкулеза, анемии, бронхиальной астмы, депрессии, неврозов, хронической усталости, гипертонии, заболеваний ЖКТ, почек, печени, сердечно-сосудистой системы.
  • Значительно снижает риск развития онкологических заболеваний.

Противопоказания

  • При индивидуальной непереносимости молочных белков
  • При язве желудка или панкреатите
  • Следует ограничить его употребление людям, склонным к диарее.

Можно ли пить кефир на ночь?

Однозначно да! Это невероятно полезный продукт для нашей молодости, красоты, здоровья и даже для похудения. То, что он быстро и легко усваивается, и не мешает системе пищеварения восстанавливаться во время сна, делает его особенно ценным для приема на ночь.

Также он считается лекарством от старости. Как известно, процессы гниения и брожения непереваренной пищи в кишечнике, из-за которых накапливаются шлаки и токсины, крайне негативно сказываются не только на нашем самочувствии, но и на внешнем виде, запуская, такой ненавистный, процесс старения. Кефир же, как мы уже узнали, налаживает процесс пищеварения, выводит шлаки и токсины, благодаря чему по праву считается напитком долголетия. Конечно же, это не означает, что мы будем вечно молодыми, но старость не будет сопровождаться разладом в работе внутренних органов и всевозможными сопровождающими болячками.

Кроме того, благодаря своему целебному составу, он является настоящим спасителем во время всевозможных диет. В процессе которых мы, как ни крути, недополучаем многие витамины и микроэлементы, что также впоследствии сказывается на нашем здоровье, в особенности от этого страдают кожа, волосы, ногти и зубы. Именно поэтому этот продукт так рекомендуют все диетологи.

Польза кефира на ночь

  • Весь его полезнейший состав быстро впитывают стенки желудка и кишечника, после чего он прямиком попадает в кровь, которая разносит его по всем тканям и клеточкам, напитывая их.
  • Ускоряет метаболизм, что способствует ночному похудению.
  • В его состав входит довольно большое количество кальция, который как раз ночью, лучше всего усваивается.
  • Хорошо насыщает и надолго избавляет от чувства голода, за счет чего у вас больше не возникнет желания подойти к холодильнику и чем ни будь ещё перекусить.
  • Во время сна полезные лакто бактерии, входящие в его состав, усвоятся и нормализуют микрофлору кишечника. Именно в желудке и кишечнике происходит всасывание необходимых для жизнедеятельности элементов, поэтому очень важно поддерживать их в здоровом состоянии.
  • Обладает успокаивающим и расслабляющим действием, за счет аминокислоты триптофана. Также способствует крепкому и качественному сну.
  • Обладает очищающим и легким слабительным действием, благодаря чему на утро вы с легкостью сходите в туалет и, заодно, избавитесь от всех «гадостей», которые успели скопиться в вашем организме. После чего вы почувствуете приятную легкость, прилив энергии и будете худеть ещё быстрее.

Учитывая всё вышеизложенное, лучшего продукта на ночь, чем кефир, вы не найдете. Если вы заведете себе ритуал выпивать стакан этого напитка каждый вечер, то вы заметите как у вас улучшится самочувствие и внешний вид. А если вы ещё и замените им ужин, то вашей фигуре можно будет только позавидовать!

Как правильно выбрать кефир

  • Качественный продукт имеет срок годности не больше 7-10 дней, если же на упаковке сказано, что он хранится более 10 дней, это свидетельствует о том, что в нем присутствуют консерванты. Да и полезные бактерии к этому времени уже погибнут.
  • Также нужно обратить внимание на наличие КОЕ (колониеобразующих единиц), они свидетельствуют о том, что каждая, отдельно взятая, бактерия способна размножаться и создавать целые колонии. В 1 г должно содержаться не менее 107 КОЕ.
  • Качественный биопродукт должен содержать не менее чем 3 % белка.
  • Кроме того, следует обратить внимание на саму консистенцию: у качественного напитка она однородна и имеет бело-молочный оттенок. Наличие же на поверхности сыворотки или полупрозрачной жидкости говорит о не качественной продукции.
  • Выбирать лучше продукцию в чистом виде, без каких-либо фруктовых добавок.
  • Следует также иметь в виду, что чем он жирнее, тем полезнее.

Как приготовить кефир в домашних условиях

  1. Берем 1 литр молока, если вы берете домашнее, то его обязательно нужно прокипятить, а затем остудить до комнатной температуры. Если же пастеризованное магазинное, тогда этот шаг можно пропустить. Но имейте в виду, что молоко должно быть свежим, не старше одного дня.
  2. Стерилизуем стеклянную банку, в которой мы, собственно, и будем готовить.
  3. Смешиваем в этой банке литр молока (теплого, но не горячего, чтобы полезные бактерии не погибли) и любой закваски (продаются в аптеке), согласно инструкции. Можно также вместо закваски использовать 100 мл готового кефира.
  4. Все перемешиваем деревянной ложкой или деревянной лопаткой.
  5. Плотно накрываем хлопчатобумажной тканью. Если накрыть крышкой, то нужные бактерии могут погибнуть.
  6. Далее ставим нашу смесь в темное (без попадания солнечных лучей) и теплое (можно возле батареи) место и ждем одни сутки.
  7. После чего наслаждаемся получившейся полезной вкуснятиной и гордимся собой.

Рецепты с кефиром на ночь для похудения

Если в стакан кефира добавить:

  • ½ ч.л. корицы и ½ ч.л. молотого имбиря — такая смесь ускоряет обмен веществ и является жиросжигающей.
  • 2 ч.л. отрубей – отличный «скраб» для кишечника: соскребает с его стенок и уносит вместе с собой всё лишнее, вредное и токсичное, усиливая при этом во много раз похудательный эффект.
  • 3-4 ст.л. перемолотой овсянки и настоять в течении 5 минут – питательный коктейль, который, к тому же, способствует потере лишних килограмм.
  • Натертое на терке яблоко – заряжает нас витаминами и отлично укрепляет иммунную систему.
  • Зубчик измельченного чеснока – помогает избавиться от ненавистных жировых отложений.
  • Банан и всё вместе измельчить в блендере – помогает надолго забыть о голоде.
  • Также в любой коктейль можно добавить немного меда, о чудесный свойствах которого знают все. В малом количестве мед не нанесет вреда фигуре, а только сделает ваш коктейль более вкусным и пикантным.

Вместе с гастроэнтерологом Алексеем Парамоновым разбираемся, так ли полезен кефир, как все об этом говорят.

Алексей Парамонов

к. м. н., терапевт, гастроэнтеролог медицинского центра «Дипломат клиник»

Здесь мы можем столкнуться с двумя крайними позициями - кто-то лечит кефиром дисбактериоз, а кто-то утверждает, что дисбактериоза не существует, поэтому пробиотики бесполезны. На самом деле обе позиции неверны. Дисбактериоза как диагноза действительно нет. И анализ на дисбактериоз - это бессмысленный набор цифр с нулевой повторяемостью. Однако некоторые виды лактобактерий в серьёзных исследованиях показали способность снижать риск инфекционной диареи и облегчать её течение, а также предупреждать и лечить антибиотик-ассоциированную диарею. Имеют ли те же свойства бактерии из кефира, с уверенностью сказать нельзя, но весьма вероятно, что да.

Что касается употребления кефира на ночь: кефир - это легкоусвояемая белково-жировая смесь, поэтому он может притупить голод; калорий в нём мало - это может способствовать лучшему контролю веса. Но если у вас есть рефлюксная болезнь - изжога, отрыжка, срыгивание желудочного содержимого, - кефир на ночь нежелателен.

Разгрузочные дни на кефире могут способствовать снижению веса, но это не альтернатива ежедневному здоровому питанию и физкультуре, а дополнение к ним. Детям и пациентам с сахарным диабетом первого типа разгрузочные дни противопоказаны - они могут спровоцировать кетменю (повышенное содержание в крови кетоновых тел. - Прим. ред. ), которая может вызвать ухудшение течения болезни, особенно у детей, предрасположенных к циклической кетонемичерской рвоте. Вообще, разгрузочный день после застолья - вряд ли хорошая идея. Пищевой аскетизм на следующий день не компенсирует ущерб от обжорства. Организм предпочитает размеренную стабильность без крайностей.

Кефир убивает вредные бактерии

Кефир содержит такой уникальный пробиотик, как Lactobacillus kefiri. Согласно результатам , этот пробиотик может тормозить рост различных вредных бактерий, включая сальмонеллы, и кишечную палочку. Кроме того, кефир содержит полисахарид кефиран, который также антибактериальными свойствами.

Кефир улучшает пищеварение

Пробиотики в кефире помогают восстановить баланс полезных бактерий в кишечнике. Результаты исследования показали: пробиотики особенно эффективны при диарее. А исследование, проведённое в Dalhousie University, : пробиотики полезны в лечении и профилактике заболеваний желудочно-кишечного тракта, например или Поэтому если у вас имеются проблемы с пищеварением, рекомендуем включить в свой рацион подобный кисломолочный продукт. Но при этом не забывайте проконсультироваться со своим лечащим врачом.

Кефир также может помочь людям, у которых есть непереносимость лактозы - этот напиток содержит меньше лактозы, чем обычное молоко. Дело в том, что кисломолочные бактерии в ферментированных молочных продуктах (кефире, йогурте) превращают лактозу в молочную кислоту. Поэтому после употребления кефира симптомы непереносимости лактозы проявятся либо очень слабо, либо вовсе будут отсутствовать. Это доказал эксперимент в Ohio State University - 15 человек с лактазной недостаточностью приняли участие в исследовании и пили кефир. В итоге у испытуемых уменьшилось проявление таких симптомов, как метеоризм, боли в животе и диарея, которые обычно возникают после употребления молока или других продуктов, содержащих лактозу.

Кефир может предотвратить астму

Исследование, опубликованное в the Journal of Immunology, обнаружило следующее: кефир помогает справиться с различными аллергическими реакциями и астмой. В ходе исследования оказалось, что кефир подавляет воспалительные маркеры, которые как раз провоцируют возникновение аллергии и приступы астмы.

Кефир укрепляет кости

Кефир, как и другие молочные продукты, содержит много . Этот элемент положительно влияет на здоровье костей, а значит, может предотвратить развитие остеопороза. Кроме того, кефир содержит витамин К2 - он играет чуть ли не главную роль в метаболизме кальция. Ещё кефир содержит

Здравствуйте, дорогие читатели блога! Ходят слухи, что кисломолочные напитки весьма полезны для худеющих женщин и тех, кто желает обрести нежный цвет лица и улучшить пищеварение. А некоторые источники деловито объявляют, что вечерний прием кефира – панацея в плане потери веса.

Что ж, предлагаю разобраться, полезно ли пить кефир на ночь.

Плюсы лёгкого кисломолочного «ужина»

Сложно сказать, что этот напиток может быть вреден при позднем приеме. Скорее, он даже пойдёт на пользу. Кефир перед сном:

  • Поможет заснуть (в нем, как и во всех молочных продуктах есть триптофан, который ночью преобразуется в гормон сна мелатонин). Казалось бы, тогда можно принимать перед сном любой молочный продукт – нет, для этой цели лучше всего кисломолочные продукты, так как они полупереваренные (часть веществ уже обработали содержащиеся в них полезные бактерии). Согласитесь, давать пищеварительной системе дополнительную работу на ночь не стоит. Поэтому, хоть молоко или творог и содержат триптофан, но кефир предпочтительнее.
  • Спасает при запорах . Впрочем, как и выпитый натощак в другое время. Натощак – основное условие, чтобы кефир принес пользу для кишечника. Иначе все кисломолочные бактерии, о которых так красиво рассказывает реклама, просто переварятся в желудке и в кишечник уже не попадут.
  • Способен заглушить голод , если он появился перед сном. Всё-таки уснуть голодным под силу не каждому. Этот напиток намного лучше булочек или другой вредной пищи.

Кефир — это практически единственный вариант пищи, разрешенной в любое время суток.

Можно ли похудеть, употребляя кисломолочные напитки перед сном

Вечерний прием нашего кисломолочного напитка хорош для похудения только в том случае, если раньше вы ели на ночь, а теперь вместо этого пьете кефир.

И это не отменяет обязательного дефицита калорий в рационе за день – если весь день чревоугодничать, а на ночь пить кефир, то не получится. На диете сидеть не обязательно, но калораж сократить стоит.

Хорошими добавками к нашему напитку будут отруби, другие виды клетчатки, корица.

В любом случае, практически во всех продуктах (и кисломолочные напитки — не исключение) есть углеводы. Они поднимают уровень сахара, в ответ вырабатывается инсулин, и пока он в крови, не может вырабатываться гормон сна. А он отвечает за наше обновление и восстановление. Поэтому когда мы каждый день едим на ночь, мы полноценно не обновляемся, не отдыхаем и стареем раньше времени. Вот почему так !

Что можно добавить для вкуса

Получается, чем меньше в добавках к вечернему кефиру углеводов, тем лучше:

  • с отрубями, клетчаткой, специями (корица, куркума, имбирь), огурцом – идеально;
  • с яблоком, лимоном, киви – вполне допустимо;
  • с толокном, семенами льна в виде льняной муки – тоже неплохо;
  • с бананом, свеклой, черносливом, курагой – нежелательно, углеводов уже куда больше;
  • сладкий (с сахаром или медом) – недопустимо, и это ни в коем случае не вариант для каждого дня.

Если ставить вопрос немного под иным углом, то лучше употреблять кефир всё-таки не перед сном, а утром. Хороший завтрак, в особенности с клетчаткой. Вечерний прием напитка имеет смысл только в том случае, если вы действительно проголодались. Такая пища обойдется организму легче, чем печенье с чаем, правда?

Можно выпить немного кефира и съесть ОДИН диетический хлебец — пусть это будет поздний, но зато легкий ужин.

Сколько кефира можно в позднее время?

  • Во избежание отеков, к которым приводит излишняя вода перед сном, рекомендуется не больше стакана жидкости. Да-да, кефир — тоже жидкость, несмотря на его манящую белую густоту и кисловатый привкус. Женщины больше склонны к накоплению лишней воды, поэтому нам, девочкам, можно обойтись даже половиной стакана.
  • Некоторые, искренне полагая, что от кисломолочного вреда не будет (ну а как же, только полезные свойства), с голодухи поглощают целый литр. Остановитесь и больше так не делайте! Ведь в литре целых 500+ килокалорий, а это полноценный обед. Так и поправиться недолго!
  • Обезжиренный он или нет, большого значения не имеет, если пить не больше стакана. Наоборот, из напитка жирностью 1-3,2 % усваиваются витамины и кальций. Из обезжиренного – нет. Подробнее о том, и почему, читайте по ссылке.

Несколько вкусных рецептов для тех, кто любит кефир (большинство подойдут и на ночь)

Ягодный коктейль

Нам понадобится 1 л кефира, один апельсин, банан, пригоршня ягод (черника, смородина, клубника – любые, какие хотите). Ягоды моем, банан чистим и режем на дольки, из апельсина выжимаем сок (можно просто выдавить вручную). Складываем все это богатство в миксер и взбиваем. Вуаля!

  • Важно! Перед сном банан в рецепте игнорируем, а сок из фруктов не выжимаем – так меньше сахара и калорий.

В некоторых рецептах предлагается также добавить мед и пару шариков мороженого, но мы с вами понимаем, что тогда получится вовсе не диетический рецепт, правда? 🙂 Также, ввиду высокой калорийности, можно исключить банан. Получится просто освежающий перекус.

С корицей

Проще некуда: сам напиток (стакан) и одна столовая ложка корицы (без горки). Смешиваем. Пьем.

Можно добавить клюкву (будет покислее). Ходит слух (отзывы в интернете), что если прибавить к нашей смеси красного перца и немного порошка имбиря, коктейль приобретет «похудательный эффект». Отчасти это правда, но лишь при ежедневном употреблении. И как обычно – если переедаете, никакой не поможет. Умеренная еда и контроль за общей калорийностью за день обязательна.

  • Важно! Для любого вида перца и имбиря нужен здоровый желудок. При сомнениях напиток лучше не употреблять.

Кефирный суп

Очень вкусно! Литр кефира, огурец (или два), зелень по вкусу (я беру укроп), чеснок (3 зубчика), соль, вода. Огурчик режем на кубики, укроп рубим помельче, чеснок давим (или мелко-мелко нарезаем). Вода должна быть чуть ли не ледяной: мы ее смешиваем с кефиром в пропорции 1:4 (можно прикинуть на глаз). Добавляем подготовленные продукты, солим, мешаем. Готово!

В оригинальном рецепте среди ингредиентов есть толченый грецкий орех и ложка растительного масла. Если есть желание, можно попробовать и так.

  • Важно! Подходит для «предночного» употребления, но в количестве не больше стакана, и без орехов и масла.

Коктейль с отрубями

Дешево и сердито: кефир, 3 чайных ложки овсяных отрубей. Смешиваем. Сытно и просто.

Кстати, в среде худеющих бытует мнение, что отруби не усваиваются организмом. Могу сказать, что данное утверждение проверено на себе: длительное время я баловалась выпечкой, в которой вместо муки использовала отруби. Вкупе с правильным питанием я заметно постройнела. Так что кушаем отруби без оглядки! 🙂

Итак, мы с вами выяснили, что дает нам кефир: напиток неплохой, им можно ужинать, завтракать, обедать и вообще нежно его любить и привечать. А вот прямо перед сном употреблять без чувства голода не стоит: полноценно восстанавливаться и молодеть во сне ещё никому не помешало. Но если уж мучает , то кефир – несомненно лучший выход из ситуации.

Мини-советы для похудения

Кефирная родина – Северный Кавказ . Первоначальная технология изготовления напитка была проста – кефирные грибки в бурдюках или в деревянных кадках заливали парным молоком, охлажденным до 17-21 ° С и в процессе сквашивания продукт периодически взбалтывали. При созревании кефира под воздействием аэрации активно развивались дрожжи кефирных грибков, что влияло конечный продукт: консистенция становилась жидкой, сметанообразной, а вкус – кислым, немного игристым.

Со временем технология несколько изменилась – на смену бочкам пришли резервуары, молоко для сквашивания стало нагреваться сильнее, а продукты дрожжевого брожения в готовом сгустке перестали накапливаться, что сделало вкус напитка более нежным и мягким.

Пришла пора узнать, чем же конкретно полезен кефир, можно ли его пить при различных болезнях (например, гастрите, панкреатите, язве), принесет ли пользу для организма его употребление на ночь, стоит ли ограничивать его потребление кормящим мамам и детям?

Химический состав кефира

  • ржаным и зерновым хлебом;
  • зеленью ( , петрушкой, укропом, );
  • различными (вишней, ежевикой, клубникой);
  • кисло-сладкими и кислыми фруктами ( , сливами, лаймом, грейпфрутом, );
  • сырами;
  • диетическими продуктами;
  • любыми (например, );
  • творогом;
  • сметаной;
  • ( , и капусты, );
  • ( , сладкими перцем);
  • растительными и ягодными и сиропами.

Кефир входит в меню множества диет , одна из которых так и называется «кефирная», а вторая – гречнево-кефирная – обладает удивительными восстанавливающими свойствами сразу для всех органов ЖКТ. Кисломолочный напиток пользуется популярностью при организации разгрузочных дней.

Сколько можно пить кефира в день

Кефир нельзя пить холодным, лучше – теплым, маленьким глотками. Не рекомендовано подслащивать напиток сахаром, предпочтение в этом моменте следует отдать фруктовым сокам или сиропам.

Для взрослого человека дневная норма составляет 250-300 мл . Напиток можно пить вечером, но не позже чем за полчаса до сна.

Можно ли пить кефир каждый день?

Допустимо ежедневное употребление, но присутствие свежего кефира через день оказывает более ощутимый эффект и не вызывает дисфункций пищеварительной системы.

Малышей можно начинать знакомить с кефиром в районе 5-6 месяцев 2-3 раза в неделю по 40-50 мл, постепенно доводя прием до 100 мл к одному году и до 200 мл к двум.

Выбор хорошего продукта

Определившись с требуемой жирностью продукта, присмотритесь внимательней к упаковке. По возможности приобретайте кефир в стеклянной или картонной таре .

Хороший напиток – непременно свежей выработки, с молочно-белым оттенком и однородной тягучей массой. В продукте не должно быть пузырьков газа и водного слоя над кисломолочным сгустком – это свидетельствует об излишнем накоплении (свыше 0,5 %) этилового спирта и низкой пользе. Кефир с фруктовыми добавками не относится ни к йогурту, ни к кефиру, это промежуточный продукт с сомнительными плюсами.

Особенности хранения

Открытая упаковка может храниться в холодильнике не белее 48 часов , по истечении этого срока кефир годен к употреблению только в переработанном виде.

Говорят, что много лет назад кефирные грибки выменяли у горцев на русскую красавицу. Утверждают, и что кефир – самый полезный из всех кисломолочных продуктов. Одно точно – кефиру нет аналогов, его нельзя заменить ни ряженкой, ни снежком. Он самым лучшим образом влияет на состояние органов пищеварения и помогает побороть нарушение сна и согнать лишний вес.

Какими вы владеете необычными рецептами с участием кефира? Делитесь опытом в

Кефир является не только вкусным напитком, но и прекрасным лечебно-профилактическим средством! Для профилактики многих заболеваний кишечника врачи рекомендуют пить кефир на ночь.
Основным компонентом этого полезного напитка является кефирный грибок – кладезь лакто и бифидобактерий. Эти бактерии не позволяют развиваться патологическим микроорганизмам в кишечнике, восстанавливают микрофлору и способствуют укреплению иммунной функции.
Полезность кефира неоднократно доказано гастроэнтерологами, так как именно этот напиток оказывает лечебные свойства при многих заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Этот напиток, в отличие от молока, намного быстрее усваивается организмом, что помогает избежать дополнительной нагрузки на поджелудочную железу. А для тех, что хочет немного похудеть, кефир практически незаменим! Особенно если употреблять его правильно. Например, можно приготовить на его основе пряный коктейль с куркумой. Рецепт этого напитка вы найдете в статье:

Выпивая всего один стакан кисломолочного продукта в день, вы можете полностью избавиться от таких заболеваний, как дисбактериоз, запор, диарея, вздутие живота и других.

Кефир в педиатрии

Педиатры рекомендуют вводить кефир в рацион детям не ранее 8 месяцев. Этот кисломолочный продукт богат аминокислотами, витаминами и микроэлементами, которые необходимы для полноценного роста малыша, укрепления его иммунной системы, нормализации пищеварения. Кроме вышеуказанной пользы, напиток отлично стимулирует аппетит деткам, которые плохо кушают. Такой эффект обусловлен высоким содержанием в продукте молочной кислоты.
Малышам, которые имеют проблемы со стулом, рекомендуется давать кефир перед сном вечером.

Важно:
Не рекомендуется давать детям кисломолочный продукт, который продается в обычных магазинах! Часто такой напиток имеет большой срок годности. Для детей лучше брать кефир на молочной кухне, таким образом, вы будете уверены, что напиток принесет организму вашего малыша только пользу!

Благотворное влияние кефира на организм

Польза кефира для организма заключается в следующем:

  • Способствует нормализации стула (что особенно важно для людей с хроническими запорами);
  • Повышает иммунитет;
  • Снимает усталость;
  • Нормализует работу нервной системы;
  • Стимулирует выработку соляной кислоты в желудке, что способствует повышению аппетита;
  • Восполняет недостаток микроэлементов и аминокислот в организме;
  • Борется со свободными радикалами, защищая организм человека от онкологических заболеваний!

Кому нельзя пить кефир?

Диетологи не могут назвать особых противопоказаний к употреблению этого кисломолочного продукта. Однако есть люди, которые могут мучиться расстройством желудка после употребления данного напитка.
Кроме этого, при неправильном хранении кефира человек может получить серьезное пищевое отравление после употребления напитка.

Важно: Чтобы избежать негативных последствий, соблюдайте несколько простых правил: не храните пакет с кефиром при комнатной температуре более 2 часов, употребляйте только свежий продукт, следите за сроком годности напитка и тогда все будет в порядке.

Противопоказания к приему кефира

  • Дети младше 8 месяцев (так как у них еще нет фермента, который помогает усваивать продукт);
  • Непереносимость лактозы;
  • Повышенная кислотность желудочного сока;
  • Частые изжоги.

Полезен ли кефир? Однозначно да! Этот волшебный напиток способен полностью восстановить микрофлору кишечника после длительного лечения антибиотиков, справиться с синдромом хронической усталости, повысить защитные силы организма.

Продукт практически не имеет противопоказаний к применению, однако если вы решили поправить свое здоровье при помощи данного напитка, то перед началом лечения проконсультируйтесь с гастроэнтерологом или диетологом.

Все материалы на сайте сайт представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Поделитеcь с друзьями.