Вегетарианское питание – отказ от продуктов животного происхождения. Обязательные правила безопасности при отказе от мяса Питание и отказ от
Диета быстрого метаболизма. Как ускорить обмен веществ Мария Петрова
Вегетарианское питание – отказ от продуктов животного происхождения
Вегетарианство представляет собой способ питания, исключающий употребление пищи животного происхождения. Основан он преимущественно на растительных и молочных продуктах (овощи, фрукты, ягоды, орехи, грибы, яйца, творог, молоко, мучные изделия). Однако значение слова «вегетарианство» значительно шире и богаче, чем представляют себе многие. Оно происходит от латинского слова «vegetus», что значит «жизнерадостный, здоровый, сильный». Сталкиваясь с этим термином, люди чаще всего думают, что вегетарианство заключается в отказе от мясных продуктов. Однако, на самом деле, отказ от потребления мяса для вегетарианца является только первым шагом, ведущим к решению множества других проблем – моральных, философских, экономических и т. д. Дело в том, что трудно изменить способ питания, не меняя способ мышления и оценки жизненных ценностей. Вегетарианство – это изменение стиля жизни, разрушение множества привычных стереотипов.
Основателями вегетарианства считаются Сиддхартха Гаутама, ставший великим Буддой, а также древние философы Пифагор и Платон. Вегетарианцами были многие писатели, философы, ученые и политики: Сократ, Гиппократ, Леонардо да Винчи, Исаак Ньютон, Вольтер, Иоганн Вольфганг Гете, Махатма Ганди, Лев Толстой. Вегетарианцем являлся и Бернард Шоу, который однажды сказал: «Подумайте только о том, какая неимоверная энергия содержится в каждом растительном продукте, например в желуде. Закопайте желудь в землю, и произойдет такой сильный всплеск энергии, что в результате получится дуб. Ну а если на этом месте закопать мертвого барана, то не получится ничего, кроме гнилого мяса».
Вегетарианцы делятся на абсолютных и относительных. Первые употребляют в пищу исключительно растительные продукты, относительные же могут себе позволить некоторые продукты животного происхождения – творог, сыр, молоко, яйца, простоквашу.
В Древней Греции нравственные обязательства людей перед животными были гораздо более строгими, чем сейчас. Например, известна история о мальчике, которого приговорили к смерти за то, что он ослепил птицу.
В своей основе вегетарианство имеет не только этическое начало (по мнению сторонников этой идеи, нельзя причинять страдания животным, убивать рыб, млекопитающих, птиц), оно подразумевает воздержание человека от всего, что вредит его организму, то есть от алкоголя, наркотиков, курения, мяса и др.
Некоторые вегетарианцы считают, что богатое белками мясо вредно, так как в белках животного происхождения содержится большое количество шлаков. Заменить животные белки вегетарианцы предлагают растительными, которые имеются в овощах, стручковых растениях, орехах, хлебе. Вегетарианское питание предполагает употребление большого количества витаминов, клетчатки, минеральных солей и др.
Среди вегетарианцев есть группа людей, называемых сыроедами, которые питаются только сырой растительной пищей – овощами и фруктами, медом, орехами, семенами некоторых растений, листьями и др. Не без основания сыроеды считают, что любая термическая обработка снижает качество продуктов, уменьшает содержание микроэлементов и витаминов. Получив вареную пищу с пониженной энергетической ценностью, функции клеток и процессы метаболизма в организме затормаживаются и нарушаются.
С сыроедами согласны многие специалисты, утверждающие, что в настоящее время сырые овощи и фрукты должны составлять до 50 % дневного рациона человека. По мнению ученых, дети, употребляющие много сырой капусты, моркови и фруктов, во взрослой жизни не будут иметь зависимости от алкоголя, табака, кофе, наркотиков. Происходит это потому, что заряд энергии, полученный за счет полноценного питания в детстве, не требует в дальнейшей жизни искусственных возбудителей. Взрослые, которые много едят сырых овощей и фруктов, также не нуждаются в тонизирующих веществах.
Международным отличительным знаком вегетарианства является росток всходящего растения – источник питания человека, символ здоровья и гуманизма. Это изображение находится на всех публикациях, издаваемых Вегетарианским Международным Советом. Девизом движения являются слова: «Живи сам и позволь жить другим».
Однако вегетарианцем сможет стать не каждый, потому что для перехода на такую систему питания необходимы определенная психологическая подготовка и соответствующий настрой. Кроме того, относиться к каким-либо рекомендациям вегетарианского питания как к догме не следует.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.Часть 1 Лечебные средства животного происхождения
Раздельное вегетарианское питание 1. С обильного питания перейти на достаточное.2. Упорядочить питание. Питаться 2 – 3 раза в день, без перекусов между едой.3. Способствовать нормальному пищеварительному процессу. Для этого:– жидкости употребляют до еды;– затем едят
Глава 3. Пища животного происхождения человеку необходима В своих рассуждениях о вегетарианстве Г.С. Шаталова и ее последователи часто упоминают так называемое видовое питание. Это понятие базируется на экспериментах академика А.М. Уголева, установившего, что в живой
Продукты животного происхождения МедЧасто мед считается лучшей сладостью, абсолютно безопасной для здоровья, в отличие от других сладких продуктов. Это - заблуждение. На самом деле сахар меда не сочетается с другими продуктами, так же как и другие сахара. Сочетание меда
ВЕГЕТАРИАНСКОЕ ПИТАНИЕ Вегетарианство представляет собой такой вид питания, который предусматривает полный или частичный отказ от употребления продуктов питания животного происхождения. Сам термин «вегетарианство» произошел от созвучного латинского слова, которое
Лечебные продукты животного происхождения Для организма необходимы продукты, в которых содержится достаточное количество кальция. Есть такая серьезная и опасная, особенно для пожилых людей, болезнь, называемая остеопорозом: из-за недостаточного поступления кальция с
ЯДЫ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ К ядовитым продуктам животного происхождения относят ряд моллюсков, рыб и железы внутренней секреции домашнего скота. Некоторые виды рыб ядовиты постоянно и целиком, другие становятся таковыми только на период нереста. Обычная рыба,
Питание в условиях радиационного загрязнения продуктов В условиях радиоактивного загрязнения местности в организм человека могут поступать вместе с пищей радионуклиды – продукты радиоактивного распада, которые в свою очередь могут распадаться с испусканием
Вегетарианское питание и здоровье Среди вегетарианцев и так называемых «мясоедов» зачастую возникают различного рода толки по поводу полезности противоположных рационов. Можно ли улучшить свое самочувствие и поправить здоровье, будучи вегетарианцем? Да, можно, и скажу
Как перейти на вегетарианское питание Специалисты рекомендуют плавный переход на растительную пищу. Помощниками в этом могут стать специально разработанные диеты.Если вы привыкли употреблять мясо в каждый прием пищи, то на начальном этапе вегетарианские трапезы лучше
Традиции лечения продуктами животного происхождения В одном из старинных медицинских трактатов сказано: «Все животные, что ходят по земле, летают по небу и плавают в воде, могут быть использованы в лечебных целях».Среди разнообразных средств, используемых для лечения
Белки животного происхождения Я уже много писала про опасность употребления животного белка, особенно мяса, рыбы, курицы - продуктов, вызывающих гниение в кишечнике и разрушающих симбиотную микрофлору. Указывала, что животные накапливают в своих телах множество
Есть люди, которые не переносят продукты с глютеном (или, как ещё говорят, клейковиной), и эта болезнь называется целиакией. Глютена много в пшенице и, следовательно, в хлебе. Но он есть и в массе других продуктов, и если у вас его непереносимость, надо исключить не только хлеб.
Но часто люди отказываются от булочек, не проверившись и не убедившись, что это им полезно. В таких случаях отказ от хлеба вряд ли обоснован.
Отказ от сладкого
Один из самых популярных отказов. И самых обоснованных: во-первых, сахар даже в умеренных количествах реально вреден, во-вторых, отказ от него не грозит здоровью ничем плохим. Официальная дневная норма сахара сегодня - примерно 50-60 граммов. То есть 10-12 чайных ложечек или кусочков. И это весь сахар - и тот, что вы добавляете в блюда сами, и тот, что добавили в продукты производители. Самая вредная форма сахара - сладкие напитки, включая соки. Из них сахар всасывается быстрее всего, и это самое плохое. Чем медленнее он всасывается, тем менее вреден. Именно поэтому сейчас активно изучают негативное действие газировок - это один из главных и массовых источников сахара для нас.
Алексей Буеверов, гастроэнтеролог, доктор медицинских наук, профессор Первого московского государственного медицинского университета им. Сеченова:
Целиакия действительно встречается гораздо чаще, чем полагали ранее. У взрослых она часто протекает нетипично, без поноса и потери веса, а иногда даже с его повышением, и маскируется под многие болезни и даже просто под плохое самочувствие. О ней нужно думать всегда, когда у пациента есть какие-то не очень ясные проблемы с пищеварением. К сожалению, врачи первичного звена плохо знакомы с этим заболеванием и не настроены на его активную диагностику. А она сегодня вполне реальна. Для начала нужно взять анализ крови на содержание особых антител, а потом можно сделать эндоскопическое исследование и посмотреть состояние начальных отделов тонкой кишки. Лечить такую болезнь можно без лекарств, обычно хватает одной диеты. Сидеть на ней, в отличие от многих других, проще. Она сбалансированная и здоровая.
Отказ от жирного
Отказ от жиров, масел и жирной пищи тоже один из самых популярных. Но в отличие от сахара, полное отсутствие жиров в питании может быть вредно. Например, в рыбьем жире есть незаменимые омега-3 жирные кислоты, их нужно обязательно получать с пищей, точно так же как и витамины. Кроме того, есть жирорастворимые витамины A, D, E и К, для усвоения которых обязательно нужны жиры. Без них витамины будут проходить через пищеварительный тракт транзитом, и это чревато недостатком витаминов или даже авитаминозом. Так что от жиров совсем лучше не отказываться. Потребляйте меньше животных жиров, а от растительных и жирной рыбы не отказывайтесь.
Отказ от солёного
Есть люди, которые не добавляют соль в пищу и избегают особо солёных блюд. Правильно они поступают или нет? Часто говорят, что это неправильно, так как натрий, содержащийся в соли, необходим. И дальше в доказательство перечисляют функции, которые он выполняет в нашем организме. Но это лишь часть правды: натрий действительно участвует во многих процессах, но его реальный недостаток практически не встречается. Натрий изначально содержится в разных продуктах (даже несолёных), и его вполне достаточно. Недостаток может быть только у рабочих горячих цехов или в очень жарком климате, а также при очень интенсивных физических нагрузках. Если это всё не про вас, отказ от соли и солёного пойдёт только на пользу. Ведь соль способствует повышению давления, задерживает в организме воду и, как оказывается, даже повышает риск развития рака желудка.
Отказ от мяса
Не только вегетарианцы отказываются от мяса, колбас, окороков, грудинки, паштетов и прочих мясных изделий. Учитывая недавнее заявление Всемирной организации здравоохранения, что мясо и продукты из него включены в официальный список канцерогенов, таких людей наверняка будет ещё больше.
Если вы легко переносите такой отказ и заменяете мясные продукты птицей и рыбой, то ничего плохого в этом нет. Другое дело, что ещё проще было бы отказаться не от всего мяса, а только от продуктов из него, сделанных промышленным способом. А само мясо, приготовленное дома (оптимально - не жареное и не сделанное на углях) - отличный продукт, содержащий очень качественный белок.
Анатолий Игнатьев, врач и ведущий специалист Первого московского государственного медицинского университета им. Сеченова:
Американские учёные из Университета Тафтса подсчитали, что ежегодно от болезней, вызванных употреблением газированных напитков, в мире умирает 184 тыс. человек. При этом, по их данным, от сахарного диабета 2-го типа умерли 133 тыс. человек, от сердечно-сосудистых болезней - 45 тыс., от рака - 6450. Всё это заболевания, в развитии которых сладкая газировка играет существенную роль. Россия в этом смертельном рейтинге занимает примерно среднюю позицию с 66 смертями на миллион населения, в США смертность вдвое больше - 125 человек на миллион, они на втором месте. А лидирует Мексика с 405 смертями на миллион населения.
Добрый день. Дочь в 10 классе. Не кушает в школьной столовой так как ей еда не нравиться. Четыре года я писала отказ. После нового года изменилась система оплаты и начисление субсидий за питание в Краснодаре. Написала заявление на отказ, директор...
Какой должна быть форма заявления об отказе от питания в школе?
Я директор школы, какой должна быть форма заявление отказа от питания и на какие законы можно ссылаться чтобы указать в заявление что свою еду приносить и разогревать нельзя, что родители должны обеспечивать своих детей питанием в течении дня и что...
05 Декабря 2018, 14:53, вопрос №2189035 Екатерина, г. Набережные Челны
Как правильно оформить отказ от платного школьного питания, если ребенок в 7 классе?
Ребенка принуждают питаться в школьной столовой причём платно. Как правильно написать заявление на отказ от платного школьного питания и на какие документы сослаться?
Кто определяет право на получение льготного питания в школе?
Скажите, пожалуйста,кто определяет право на получение бесплатного льготного питания учащихся в школе.
Как законно отказаться от питания в начальной школе?
Добрый день. Можем ли мы так же на том же основании ч.1 ст. 37 Федеральный закон от 29.12.2012 N 273-ФЗ (ред. от 29.07.2017) «Об образовании в Российской Федерации» отказаться от питания в школе, если ребенку не нравится еда. Нам говорят что пока...
19 Сентября 2018, 09:29, вопрос №2109892 Анастсия, г. Ульяновск
Какие законы применимы к отказу от школьного питания?
Ребенок не хочет питаться в школьной столовой, предпочитает домашнюю еду с собой. Директор отказывается принять заявление об отказе от питания. Какие законы можно озвучить в споре с ним.
Правомерно ли взыскание средств за школьное питание при отказе от него?
А как быть, если на все приведенные аргументы, учитель на классном собрании отвечает,что столовую можем мы не посещать,раз питание не нравится,но оплачивать его(питание) обязаны. Разумеется, все это под прикрытием директора.
Как добиться оформления бесплатного питания в школе?
Здравствуйте, я одинокая мать двоих детей, относящаяся к категории малоимущих. Живу в городе Азове Ростовской области, сыну 9 лет учится в МБОУ СОШ №15 г. Азова и дочери 3 года, ходит в сад. Я всегда оформляла детское пособие летом, для того чтоб...
Как законно отказаться от питания в школе, если ребенку не нравится еда в столовой?
Мой ребёнок здоров еда в школьной столовой не нравится,как законно отказаться от питания в школе требуют справку от врача.какие у права на отказ,школа ссылается на приказы минобразования.
Принуждение родителей директором школы к платном питанию
Директор школы 93 города Краснодара в ультимативной форме требует от родителей оплату за платное питание в школе. За отказ от платного питания в школе, грозит обращением в опеку. Ссылаясь на то что приносить ребёнку еду(булочку, сок) она не позволит...
Могут ли родители отказаться от школьного питания для учащегося 2 класса?
могу ли я отказаться от школьного питания ребенок во 2 классе? Как это сделать правильно? Мое местоположение Сочи.Краснодарский край.
03 Сентября 2017, 22:04, вопрос №1741747 Владимир Кострыкин, г. Краснодар
1. Как правильно написать отказ от питания в школе.
1.1. Здравствуйте. В произвольной форме пишите заявление на имя директора школы с просьбой не ставить ребенка на питание в столовой, т.к ваш ребенок привык только к домашнему питанию, и что домашние завтраки обещаете сами давать своему ребенку.
Вам помог ответ: Да Нет
1.2. Пишите заявление в свободной форме на имя руководства школы об отказе от питания вашего ребенка в школе. Спасибо за обращение.
Вам помог ответ: Да Нет
2. Как грамотно составить и вручить заявление об отказе от питания в школе?
2.1. Добрый день! заявление можете составить своими словами
Вам помог ответ: Да Нет
2.2. Своими словами по смыслу
Вам помог ответ: Да Нет
3. Как правильно написать заявление на отказ от питания в школе.
3.1. В произвольной форме пишется, Ира.
Вам помог ответ: Да Нет
- Отказ от Манту в школе
- Отказ от школьного питания
4. Как правильно написать заявление на директора школы об отказе от питания.
4.1. Здравствуйте! пишите в произвольной форме
Вам помог ответ: Да Нет
Эту статью я пишу по просьбе одной из моих читательниц, потому что думаю, что тема перехода на рацион как минимум «отказ от мяса» очень важная и животрепещущая!
Это первая часть, где я пишу о наших самых главных the must. Во второй части расскажу о самом переходе и разных полезных фишках.
Почему я считаю для себя отказ от мяса очевидным ?
В принципе на эту тему у меня есть отличная статья из серии, что с вами произойдет, если вы , но к ней хочу добавить следующее:
На самом деле список не полный, но основное, по-моему, я написала.
Итак, что делать для того, чтобы переход к растительно и цельнозерновой пище прошел гладко, и мы по ходу не лишились волос, ногтей и не приобрели чудесный землистый оттенок кожи лица:(:
- Принимайте это решение только всем сердцем! Если вам хорошо во время православных или любых других постов, вы чувствуете невероятную легкость в теле, кишечник начинает работать, как часы, и жизнь обретает краски, то пробуйте попоститься еще несколько месяцев и следите за своим организмом внимательно. И уж если вам хорошо — то это ваше.
- Вегетарианское питание, безусловно, питание будущего и питание людей с более «тонкими» вибрациями, частотами и пр., которое вскоре будет свойственно очень многим, просто в силу прогресса и исторического развития. То есть, как только вы начинаете больше медитировать, молиться, пребывать на природе и погружаться в Единство, заниматься йогой или любыми другими видами энергетических практик, то, поверьте, переход и отказ от мяса будет совершенно безболезненным и очевидным. Когда вы занимаетесь энергетическими практиками*, то мяса не хочется, это правда.
- Ваше правило N1: Растительный белок + растительный протеин + растительный белок:))). Я хочу сказать, что это самое важное, запомните назубок все источники растительного белка и сколько их кушать в день в граммах: чечевица, горох маш, нут, тофу, черные бобы, киноа, амарант, соевое молоко (!), зеленый горошек, артишоки, конопляные семечки, овсянка и тыквенные семечки, семена чиа, бобы эдамаме, шпинат, брокколи, спаржа, зеленые бобы (стручковая фасоль) и т.д. Сделаю отдельную статью и расскажу «сколько вешать есть в граммах»:). Я себе просто ежедневно делаю бобовые супы, котлетки, салаты.
- Ваше правило N2: ЦИНК. Он содержится в мясе и это очень важное питательное вещество для уровня сахара в крови, кожи, пищеварения и иммунной системы. Балансирует гормоны, способствуют набору мышечной массы тела и здорового уровня гормонов в целом. Однако не все растительные варианты предоставят вам высокие дозы. Но некоторые орехи, семена и зерна, конкретно, миндаль, конопля, чиа, тыквенные семчки, какао бобы, овес и лебеда содержат достаточное количество цинка. Ешьте некоторые (или все) их ежедневно, просто кидайте в салаты, десерты или перекусывайте ими (!) во время всех ваших приемов пищи. Конечно, можно попробовать и биодобавки с цинком.
- Правило N3: ЖЕЛЕЗО. Этот минерал содержится там же:))): в чиа, конопляных семечках и семенах тыквы, наряду со шпинатом, капустой и спирулиной. Железо способствует формированию красных кровяных клеток в организме, энергии, здоровому обмену веществ, а также ха-а-а-арошему настроению. Хотя мясо является главным источником железа гема (форму, которую легче поглощать), однако есть растительные источники, которые ему не уступают: овес и псевдозерновые, такие, как лебеда, тэфф и амарант, а также тыква и какао-бобы (15-30% в 2-х ст. л.). Фасоль и бобовые также являются хорошим источником железа: моя любимая чечевица, черные бобы, соевые бобы, тофу и темпех являются одними из лучших!
- Правило N 4: ВИТАМИНЫ ГРУППЫ B. Я их называю витамины антистресс (про это ). Кстати, про то, как правильно принимать добавки или есть продукты с витаминами, читайте . Мясо также содержит большое количество витаминов группы В, но есть и растительные продукты, которые ему не уступают. Пищевые дрожжи, спирулина и другие сине-зеленые водоросли содержат витамин B12 (хотя все равно желательно принимать добавки, даже если вы едите мясо для обеспечения вашего тела этим волшебным витамином, на Бали его колят периодически каждый вегетарианец:)). Витамины В2, B3, B5, B6, B9 встречаются в изобилии в растительной пище и способствуют здоровью кожи, волос, энергетических уровней, управлению стрессом и здоровью мозга. Лучшие источники: снова чиа, шпинат, бананы, миндаль, фасоль, бобы, овес, пищевые дрожжи, водоросли, изюм, инжир и конопляные семена.
Вот такие основные правила, остальные советы и полезные фишки я опишу в следующей статье!
Всем Красоты, Сияния и любви!
Поиск
Мы можем оповещать вас о новых статьях,